Álvarez Nava, Héctor, Mexico
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Presencia Universitaria Vol. 7 Núm. 14 (2019): Julio-Diciembre 2019 - Artículos
Emulsiones en alimentos y sus aplicaciones.
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Presencia Universitaria es una publicación semestral, editada y publicada por la Universidad Autónoma de Nuevo León, a través de la Escuela Preparatoria 8. Domicilio de la publicación: Matamoros y Calle 12 s/n Fraccionamiento Marte, Guadalupe, Nuevo León, México. C.P. 67140. Teléfono + 52 81 8337 8275 y + 52 81 8337 8284. Editor Responsable: M.C. Benito Ruiz Domínguez. Reserva de derechos al uso exclusivo No. 04-2011- 052709542000-102, ISSN 2007-8250, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Licitud de Titulo y Contenido No. 15,806 otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Registro de marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial: 1306196.
