Álvarez Nava, Héctor, y Minerva Bautista Villarreal. «Emulsiones En Alimentos Y Sus Aplicaciones». Presencia Universitaria 7, no. 14 (octubre 16, 2020): 64–73. Accedido mayo 16, 2024. https://presenciauniversitaria.uanl.mx/index.php/pu/article/view/33.