ÁLVAREZ NAVA, H. .; BAUTISTA VILLARREAL, M. . Emulsiones en alimentos y sus aplicaciones. Presencia Universitaria, [S. l.], v. 7, n. 14, p. 64–73, 2020. DOI: 10.29105/pu7.14-7. Disponível em: https://presenciauniversitaria.uanl.mx/index.php/pu/article/view/33. Acesso em: 16 may. 2024.